O processamento ultra-sônico de alimentos envolve uma faca de corte de alimentos ultra-sônicos (guilhotina) que produz uma superfície quase sem atrito onde A comida não vai ficar ou deformar. Os produtos são cortados de forma limpa na superfície, incluindo recheios como nozes, passas, frutas secas ou chips de chocolate, sem deslocamento ou arar. Muitos dos mais prestigiados fabricantes de alimentos do mundo estão usando corte de alimentos ultra-sônicos Tecnologia. É seguro e confiável, e pode produzir produtos acabados de maior qualidade, reduzindo a limpeza ou produção Tempo de inatividade.

pode cortar alimentos

Muitos fatores afetarão o efeito de corte de vários alimentos.

queijo

Quase todos os tipos de queijo em todas as formas podem ser cortados com sucesso por ultrassom. Queijos macios com alto teor de umidade tendem a ser os mais difíceis, enquanto queijos duros com alto teor de gordura funcionam melhor. O corte ultrassônico proporcionará melhor estética, reduzirá a quebra e danos, e reduzirá o tempo de inatividade devido à limpeza ou produto na lâmina

vara comida

produtos vara moldados e extrudidos, bem como outros não-frágeis Produtos de confeitaria, podem ser cortados com excelentes Resultados. Nozes, passas e outras inclusões geralmente têm pouco efeito no processo de corte Temperatura e fórmula desempenham um grande papel no sucesso de cortar leite Produtos.

bolo

Multi-camadas, multi-densidade bolos são os mais comuns de estes tipos de produtos O ultra-som pode fornecer excelentes e belos resultados de corte para alto valor bolos e padaria produtos. De alta qualidade estética, reduzir o produto adesão. Você pode usar creme macio, ou mesmo inclusões como nozes ou passas.

sanduíche

Os sanduíches quadrados podem ser ultra-sonicamente cortados sem esforço. Você Pode cortar carne, queijo e legumes uniformemente e limpa sem perturbar a camada de pão ou comprimir o pão