A aplicação ultra-sônica do corte de alimentos é inofensiva ao corpo humano E Nos últimos anos, a ultrassonografia tem sido amplamente utilizada na indústria alimentar.

Aplicação ultra-sônica de alimentos Corte: Não requer lâminas afiadas, não requer muita pressão, e não chip ou danificará o corte de material. A faca de corte está fazendo vibração ultra-sônica, a resistência ao atrito é muito pequena, e o material a ser cortado não é fácil ficar com a lâmina É particularmente eficaz para cortar alimentos congelados, viscosos e elásticos. Ao mesmo tempo de corte, a parte de corte tem fusão. A parte de corte é selada para evitar o afrouxamento dos alimentos cortados tecidos. Máquina de corte ultrassônico é um dispositivo que usa energia de onda para o processamento de corte, que é caracterizada por não usar corte tradicional bordas.

Tradicional Corte: Corte tradicional usa uma faca com uma borda afiada para pressionar Contra a comida para ser cortada. A pressão é concentrada na borda de corte, e a pressão é muito grande, excedendo a resistência do cisalhamento do alimento a ser cortado, e as ligações moleculares da comida são separadas e corte. Desde A comida é separada por forte pressão, a borda de corte da ferramenta de corte deveria ser muito afiado, e o material em si tem que suportar relativamente grande pressão. O efeito de corte não é bom para alimentos suaves e elásticos, e é mais difícil para alimentos pegajosos.

Portanto, comparado com o corte tradicional, os benefícios do corte ultrassônico de alimentos são óbvios, que também é a razão pela qual esse método é amplamente utilizado na indústria alimentar. Além do corte ultrassônico de alimentos, outras aplicações na indústria alimentícia incluem: Limpeza ultra-sônica, extracção assistida ultra-sônica, esterilização ultra-sônica, emulsificação ultra-sônica, cristalização ultra-sônica, secagem ultra-sônica, etc