Altrasonic's Ferramentas de corte eficientes permitem que as empresas da indústria alimentar melhorem o desempenho e melhorem as operações de corte.

O princípio é simples: o fim da faca oscilante (sonotrode) é definido conforme necessário em uma amplitude definida (30 para 100 μ) e frequência (20 ou 30 KHZ). Cria uma aceleração de mais do que 105 g, cortando a comida em pedaços, com a ajuda de uma imprensa que se move e para baixo.

Vantagens de ultra-som Cutting:

-CLEAN o corte sem bagunça ou esmagamento,

-Compatível com alimentos frágeis macios e pegajosos,

-Automático lâmina de limpeza,

-A A comida não adere aos lados da lâmina, então impedindo a camada de manchas uns contra os outros,

-Embora camada uniforme que é muito possível, mas fina com outros métodos e inacessível

-High eficiência,

- Crushing para zero e menos perda de produtos,

-Much mais seguro do que todos os outros métodos de corte convencionais,

-Pass através de ingredientes duros (nozes, pistácios, azeitonas, passas, etc.) sem se mover eles de lugar.