Extração e preservação ultra-sônica para inativação microbiana e enzima

Extração e preservação ultra-sônica para inativação microbiana e enzima

Descrição:

calor gerado localmente pela ultrassônica cavitação e os radicais criados podem levar a uma inativação de enzimas por sonicação (El'Piner 1964). em níveis suficientemente baixos de sonicação mudanças estruturais e metabólicas podem ocorrer em células sem sua Destruição. A atividade da peroxidase, que é encontrada na maioria bruta e semblante Frutas e legumes e podem ser particularmente associados ao desenvolvimento de fora-sabores e pigmentos bronzeados podem ser reduzidos substancialmente pelo uso de ultrassom. Termoresistante enzimas, como lipase e protease que suportam ultra-alta temperatura tratamento e que podem reduzir a qualidade e a vida de prateleira de tratado com calor O leite e outros produtos do diário podem ser inativados de forma mais eficaz pela aplicação simultânea de ultra-som, calor e pressão (MTS).

Especificação:

Vantagem:

1. Probe de ultra-som é importado material de liga de titânio, durável

2. Eficiência energética transdutor para garantir um efeito forte

3. Ajuste automático de amplitude, a situação de carga da amplitude diferente consistente

4. Horário de trabalho, o ultra-som pode definir o intervalo

5. Controle de microcomputador, poder ultra-sônico continuamente ajustável

6. Controle integrado de temperatura de amostra para evitar o superaquecimento

7. Os alto-falantes são separados por um isolamento sonoro especial, isolamento acústico

Aplicação:

O ultra-sônico demonstrou seu potencial na destruição de Borne Patógenos, como E.Coli, Salmonellae, Ascaris, Giardia, Cryptosporidium Cistos e Poliovírus.

Aplicável Para: preservação de jam, marmelada ou coberturas, e. Para sorvete, sucos de frutas e molhos, produtos de carne, laticínios.